Sfogliatine di verdure
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 confezione Crea Tu peperoni, zucchine e melanzane grigliate
- 7 - 8 pomodorini ciliegino o datterino
- 1/2 cipolla rossa di tropea
- 100g di scamorza affumicata o formaggio a pasta filante
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
- timo fresco
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare a metà i pomodorini e a listarelle sottili la cipolla. Versare il Crea Tu in una ciotola e unire i pomodorini e la cipolla. Condire con un filo di olio e le foglie di timo fresco;
- Srotolare la pasta sfoglia con la sua carta da forno, incidere l’impasto con linee orizzontali e verticali in modo da ricavare quadrati di circa 8x7 cm di dimensione (dipende dalla grandezza della pasta sfoglia)
- A questo punto condire le sfogliatine con una fetta di scamorza sulla base, il Crea Tu e una spolverata di pepe. Riporre in frigo per 15 minuti mentre si scalda il forno a 200°C.
- Cuocere per 20 - 25 minuti, a fine cottura aggiungere un pizzico di timo e se necessario un goccio di olio.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
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