Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante
Ingredienti
- 300 g di Finocchi a Fette Orogel
- 200 g di lenticchie chiare
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 2 cucchiai di Cipolla a Cubetti Orogel
- 1 spicchio d’aglio
- 2 fette di pane rustico
- 2 cucchiaini di curry
- 40 g di granella di noci
- 40 g di uvetta
- noce moscata
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Sciacquate le lenticchie e cuocetele in acqua con un pizzico di sale e l’aglio per 20 minuti, quindi scolatele e tenete da parte.
- Fate appassire la cipolla con 2 cucchiai d’olio, unite i finocchi e lasciate insaporire per 5 minuti. Aggiungete il curry, l’uvetta e le noci, continuate la cottura coperto per altri 5 minuti. Salate e pepate.
- In una pirofila per sformati, spennellata d’olio, fate uno strato di lenticchie e uno di finocchi e proseguite in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con i finocchi.
- In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e noce moscata, diluite con il latte. Versate il composto sui finocchi, cospargete con il pane tagliato a cubetti piccoli e infornate a 180 °C per 25 minuti.
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