Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante

Name: Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di Finocchi a Fette Orogel; 200 g di lenticchie chiare; 2 uova; 150 ml di latte; 2 cucchiai di Cipolla a Cubetti Orogel; 1 spicchio d’aglio; 2 fette di pane rustico; 2 cucchiaini di curry; 40 g di granella di noci; 40 g di uvetta; noce moscata; olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Vegetariano

Sformato di finocchi, lenticchie speziate e pane croccante

45 min

Facile

Contorni

Uno sformato vegetariano in cui la delicatezza dei Finocchi a Fette Orogel incontra il carattere delle lenticchie speziate, la dolcezza dell’uvetta e la nota croccante delle noci e del pane rustico. I finocchi vengono insaporiti con cipolla, curry, uvetta e noci, poi alternati alle lenticchie e avvolti da un composto di uova, latte e noce moscata. In forno, il pane disposto in superficie diventa dorato e croccante, mentre gli strati sottostanti rimangono morbidi e compatti. Il risultato è un piatto dalle consistenze contrastanti e dai profumi caldi e aromatici. Da servire come contorno strutturato o come proposta vegetariana per un pranzo informale.

Vegetariano

Sformato di finocchi Orogel con lenticchie speziate e pane croccante: un piatto originale.

45 min

Facile

Contorni

Ingredienti

x 4

300 g di Finocchi a Fette Orogel
200 g di lenticchie chiare
2 uova
150 ml di latte
2 cucchiai di Cipolla a Cubetti Orogel
1 spicchio d’aglio
2 fette di pane rustico
2 cucchiaini di curry
40 g di granella di noci
40 g di uvetta
noce moscata
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Finocchi a Fette

Cipolla a cubetti

Preparazione

Sciacquate le lenticchie e cuocetele in acqua con un pizzico di sale e l’aglio per 20 minuti, quindi scolatele e tenete da parte.
Fate appassire la cipolla con 2 cucchiai d’olio, unite i finocchi e lasciate insaporire per 5 minuti. Aggiungete il curry, l’uvetta e le noci, continuate la cottura coperto per altri 5 minuti. Salate e pepate.
In una pirofila per sformati, spennellata d’olio, fate uno strato di lenticchie e uno di finocchi e proseguite in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con i finocchi.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e noce moscata, diluite con il latte. Versate il composto sui finocchi, cospargete con il pane tagliato a cubetti piccoli e infornate a 180 °C per 25 minuti.