Cucchiaini di Soia Edamame con mousse di gamberi

Name: Cucchiaini di Soia Edamame con mousse di gamberi
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g di gamberetti; 180 g di panna fresca; Prezzemolo Orogel q.b.; 1 confezione di Soia Edamame Orogel; mezzo cucchiaino di amido di mais; olio extravergine di oliva; spicchietti di pomodorini e prezzemolo per decorare; sale e pepe

15 min

Facile

Antipasti

Ingredienti

300 g di gamberetti
180 g di panna fresca
Prezzemolo Orogel q.b.
1 confezione di Soia Edamame Orogel
mezzo cucchiaino di amido di mais
olio extravergine di oliva
spicchietti di pomodorini e prezzemolo per decorare
sale e pepe

Prodotti utilizzati

Prezzemolo

Soia Edamame

Preparazione

Scottare per 2 minuti i gamberetti, poi frullarli con la panna. Rimetterli sul fuoco con pepe, sale, un pizzico di Prezzemolo e l'amido di mais. Addensare e raffreddare.
Scottare la soia edamame, scolarla e condirla con olio e pepe.
Trasferire la mousse di gamberi in un sac à poche e distribuire uno spuntone sul fondo dei cucchiai.
Sovrapporre la soia edamame, uno spicchietto di pomodorino e una fogliolina di prezzemolo, poi servire.

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