Pizza con purea di zucca, zucca a cubetti, speck e aceto balsamico
Ingredienti
- 1 pallina per impasto pizza da 200 g
- 50 g di mozzarella fior di latte
- 40 g di speck
- glassa di aceto balsamico q.b
- olio evo q.b
- sale e pepe q.b
Preparazione
- Versare la Purea di Zucca ancora surgelata in una pentola di capacità adeguata. Cuocere a fuoco medio per 12/13 minuti mescolando frequentemente. Non è necessario aggiungere acqua.
- Stendere la base della pizza e distribuire uniformemente la purea di zucca precedentemente cotta, la mozzarella fior di latte, qualche cubetto di zucca a cubetti surgelata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 12 minuti, o fino a doratura.
- A fine cottura aggiungere qualche goccia di aceto balsamico e speck a piacere. Completare con un filo d'olio, sale e pepe nero. Servire.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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