Bambini e cucina

Pasta con peperoni, olive e speck

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Ingredienti

Procedimento

  • Disponi i peperoni surgelati in una padella antiaderente in un solo strato, insieme ad un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Cuoci a fuoco medio alto per 9/10 minuti, girandoli con delicatezza 3-4 volte.
  • Nel frattempo fai soffriggere in una padella con poco olio lo scalogno con un dito d’acqua. Una volta cotti, aggiungi i peperoni allo scalogno e frulla con il mixer ad immersione.
  • In una padella antiaderente scotta lo spicchio d’aglio con il timo sfogliato e lo speck tagliato a listarelle. Elimina l’aglio e aggiungi le olive nere tagliate a rondelline.
  • Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
  • Condisci la pasta con il sugo di speck e la crema di peperoni.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna

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