Frittelline di cavolfiore e prezzemolo
Ingredienti
- 300 g di Cavolfiore Rosette Orogel
- 100 g di amaranto
- 30 g di pangrattato
- 30 g di sesamo
- olio evo q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Cuoci i cavolfiori in pentola o a vapore.
- Cuoci l’amaranto in 300 g di acqua leggermente salata per circa 25 minuti: a cottura quasi ultimata aggiungi il cavolfiore e aspetta che l’amaranto abbia assorbito tutta l’acqua.
- Frulla con il mixer il cavolfiore e l’amaranto, insieme a qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Lavora il composto per ottenere delle frittelline di circa un centimetro di altezza e poi passale nel pangrattato e poi nel sesamo.
- Fai dorare in padella con un filo d’olio, oppure cuoci in forno a 180 °C per 12 minuti circa.
Scopri altri prodotti
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti