Sweet potatoes, baccalà, olives and cherry tomatoes
Ingredients
- 150 g Orogel Sweet Potato Sticks
- 100 g baccalà or salted codfish (rehydrated, de-salted and skinless)
- 4 cherry tomatoes
- 6 black pitted olives from Liguria
- 1 tablespoon capers
- 1 sprig of parsley
- extra virgin olive oil
- salt
Method
- Cut cherry tomatoes into halves.
- Season the sweet potatoes with a drizzle of olive oil and a pinch of salt.
- Put the potato sticks in the jar and alternate them with codfish dices and cherry tomatoes. Then, add the olives and some parsley leaves.
- Put the lid on and microwave for 3 minutes at 750 Watts.
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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