Sweet potatoes, baccalà, olives and cherry tomatoes

Easy
Secondi Piatti

Ingredients

  • 150 g Orogel Sweet Potato Sticks
  • 100 g baccalà or salted codfish (rehydrated, de-salted and skinless)
  • 4 cherry tomatoes
  • 6 black pitted olives from Liguria
  • 1 tablespoon capers
  • 1 sprig of parsley
  • extra virgin olive oil
  • salt

Method

  1. Cut cherry tomatoes into halves.
  2. Season the sweet potatoes with a drizzle of olive oil and a pinch of salt.
  3. Put the potato sticks in the jar and alternate them with codfish dices and cherry tomatoes. Then, add the olives and some parsley leaves.
  4. Put the lid on and microwave for 3 minutes at 750 Watts.

Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna

Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.

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