Stampa la ricetta
Cucina con noi!

Gnocchi di Kale con scaglie di Parmigiano

Ingredienti
  • 500 g di Cavolo Riccio Kale Orogel
  • 100 g di pane raffermo
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 50 g di Parmigiano grattugiato
  • 70 g di Parmigiano a scaglie
  • farina “00”
  • noce moscata
  • 5-6 foglie di salvia
  • 60 g di burro
  • sale
30
4
Facile
Primi Piatti

Preparazione

  1. Ammollate il pane tagliato a dadini nel latte. Cuocete il cavolo riccio in padella con 1/2 bicchiere d’acqua e un pizzico di sale per 10 minuti. Scolatelo e strizzatelo bene.
  2. Tritatelo finemente e riunitelo in una terrina. Unite le uova, il Parmigiano grattugiato e il pane strizzato e sbriciolato. Insaporite con sale e noce moscata. Aggiungete 2-3 cucchiai di farina, quanto basta a ottenere un composto piuttosto asciutto.
  3. Servendovi di due cucchiai formate gli gnocchi con l’impasto preparato. Portate a leggera ebollizione abbondante acqua salata, cuocetegli gnocchi pochi alla volta per 7-8 minuti.
  4. Fondete il burro con qualche foglia di salvia fino a che diventa color nocciola chiaro. Cospargete gli gnocchi con il burro fuso e le scaglie di Parmigiano.
La newsletter per tutti i gusti

Scopri la bontà naturale di Orogel

Tante ricette, approfondimenti e consigli per gustare la naturalità dei nostri prodotti.

Iscriviti

Notizie dai social network

Il mondo di Orogel attraverso i canali social, unisciti a noi!

I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Info