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Cous cous orientale con curry, zenzero e piselli

Ingredienti
  • 300 g di Piselli Primo Fiore Orogel
  • 250 ml di acqua calda
  • 12-14 pomodorini secchi
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b
  • semi oleosi (lino, sesamo, zucca, girasole)
  • 250 g di cous cous
  • 4 cipollotti
  • una radice di zenzero grattugiata
  • mezzo peperoncino piccolo
  • curry q.b.
  • julienne di cetrioli per guarnizione
30
4
Media
Preparazione
  1. Preparare il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla vostra confezione.
  2. In un wok, o in una padella capiente, mettere a scaldare quattro cucchiai di olio evo con mezzo peperoncino piccolo. Fare soffriggere i cipollotti e lo zenzero grattugiato. Quando sono a metà cottura, aggiungere i piselli. Coprire con un coperchio e, mescolando spesso e incorporando acqua o brodo se necessario, cuocere per 10 minuti circa.
  3. Riprendere il cous cous, aggiungere il curry, i pomodorini secchi e i semi a piacere.
  4. Comporre il piatto con l'aiuto di un coppapasta: inserire prima i piselli, quindi il cous cous condito. Per un tocco particolare aggiungere il sapore di cetriolo tagliato a julienne.
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