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Cous cous orientale con curry, zenzero e piselli
Ingredienti
- 300 g di Piselli Primo Fiore Orogel
- 250 ml di acqua calda
- 12-14 pomodorini secchi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b
- semi oleosi (lino, sesamo, zucca, girasole)
- 250 g di cous cous
- 4 cipollotti
- una radice di zenzero grattugiata
- mezzo peperoncino piccolo
- curry q.b.
- julienne di cetrioli per guarnizione
30
4
Media
Preparazione
- Preparare il cous cous secondo le indicazioni riportate sulla vostra confezione.
- In un wok, o in una padella capiente, mettere a scaldare quattro cucchiai di olio evo con mezzo peperoncino piccolo. Fare soffriggere i cipollotti e lo zenzero grattugiato. Quando sono a metà cottura, aggiungere i piselli. Coprire con un coperchio e, mescolando spesso e incorporando acqua o brodo se necessario, cuocere per 10 minuti circa.
- Riprendere il cous cous, aggiungere il curry, i pomodorini secchi e i semi a piacere.
- Comporre il piatto con l'aiuto di un coppapasta: inserire prima i piselli, quindi il cous cous condito. Per un tocco particolare aggiungere il sapore di cetriolo tagliato a julienne.
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