Spring Rolls con salmone e verdure

Name: Spring Rolls con salmone e verdure
Total time: 20 min
Yield: 8 involtini
Ingredients: 8 cialde di carta di riso grandi; 50 g di vermicelli di riso; 2 filetti di salmone senza pelle; 200 g di Tris Grigliato Gusto Ricco; qualche foglia di spinacino; 3 cm di zenzero fresco; 1 limone o lime; sale e pepe q.b.; 3 cucchiai di salsa di soia; un cucchiaino di burro di arachidi; un cucchiaio di olio di semi; un pizzico di peperoncino o paprika

Senza Glutine

Spring Rolls con salmone e verdure

20 min

Media

Secondi piatti

Segui la ricetta passo dopo passo per preparare sfiziosi involtini di carta di riso con salmone e verdure: un piatto dai sapori orientali reso ancora più goloso da una crema con salsa di soia e burro di arachidi! Da provare.

Senza Glutine

Involtini di carta di riso con salmone e Tris Grigliato Gusto Ricco Orogel

20 min

Media

Secondi piatti

Ingredienti

x 8

8 cialde di carta di riso grandi
50 g di vermicelli di riso
2 filetti di salmone senza pelle
200 g di Tris Grigliato Gusto Ricco
qualche foglia di spinacino
3 cm di zenzero fresco
1 limone o lime
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di salsa di soia
un cucchiaino di burro di arachidi
un cucchiaio di olio di semi
un pizzico di peperoncino o paprika

Preparazione

Versa il Tris Grigliato Gusto Ricco ancora surgelato in una padella antiaderente e cuoci a fuoco moderato per 5 minuti, girando di tanto in tanto. Spegni e fai raffreddare.
Taglia i filetti di salmone a bastoncini e cuocili qualche minuto per parte su una piastra antiaderente caldissima. Una volta dorati, spegni e fai intiepidire.
Nel frattempo cuoci i vermicelli di riso seguendo le istruzioni sulla confezione, lava le foglie di spinacino e trita lo zenzero fresco.
Prepara un piatto piano che possa contenere interamente il disco di carta di riso e riempilo con acqua tiepida. Immergi la cialda da entrambe le parti per qualche secondo e poi spostala su piano di lavoro. Adagia le foglia di spinacino, i bastoncini di verdura, il salmone e una presa di vermicelli al centro, nella metà in basso. Quando la carta sarà morbida, arrotola, sempre dal basso, fino a metà, includendo tutto il ripieno, quindi ripiega i lembi laterali e termina di arrotolare. Procedi per tutte le cialde, fino a terminare il ripieno.
Disponili su un piatto, ben distanziati tra loro, e spostali in frigo fino al momento del servizio (almeno 30 minuti prima).
Mescola la salsa di soia a temperatura ambiente, il burro d’arachidi e l’olio di semi. Se necessario, unisci qualche cucchiaino di acqua calda per ottenere una salsa fluida. Regola la piccantezza a piacere con peperoncino o paprika.
Servi gli involtini tagliati a metà con la salsa e qualche fettina di lime.