Misticanza con olive taggiasche, pollo al lime e carciofi
Ingredienti
- 200 g di Carciofi Mezzi Orogel
- 200 g di pollo
- mezzo lime
- scorza di limone
- 20 g di scaglie di Parmigiano Reggiano
- 200 g di misticanza
- 6 pomodorini
- 20 g di olive taggiasche
- 50 g di crostini di pane
- prezzemolo
- aglio
- olio evo
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il pollo a straccetti e cuocerlo in padella a fuoco vivo. Rosolare, aggiungere sale e pepe e il succo di mezzo lime, un ciuffo di prezzemolo, qualche scorza di limone e scaglie di Parmigiano. Cuocere fino a doratura.
- In un'altra padella versare un filo d'olio e far soffriggere un trito di aglio. Aggiungere i carciofi e cuocere come da indicazioni riportate in confezione.
- Disporre la misticanza di insalata dentro al piatto, versare i pomodorini tagliati, i carciofi, il pollo le olive e i crostini di pane.
- Decorare con la scorza di limone e ciuffi di prezzemolo tritato.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
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