Insalata di farro e calamari con Contorno Fantasia
Ingredienti
- 200 g di farro perlato
- 250 g di Contorno Fantasia Orogel
- 400 g di calamari
- 2 cucchiai di capperi
- 1 limone
- prezzemolo
- 6-7 pomodorini ciliegia
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Lessate il farro in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Pulite i calamari, tagliateli per il lungo, incideteli superficialmente dalla parte interna e riduceteli a rombi.
- Cuocete il Contorno Fantasia in padella coperto per 7-8 minuti con 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale. Unite il farro e spadellate per amalgamare gli ingredienti.
- Scaldate una padella capiente con qualche cucchiaio d’olio, unite i pomodorini a metà, spadellateli per 1-2 minuti e teneteli da parte.
- Nella stessa padella versate i calamari e cuoceteli a fiamma vivace per 3-4 minuti. Mescolateli al farro, insaporite con un po’ di buccia di limone grattugiata, pepe, capperi e prezzemolo tritato.
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