Insalata con radicchio, ravanelli, crostini di pane, polpettine e noci
Insalata con radicchio, ravanelli, crostini di pane, polpettine e noci
Prepara questa insalata perfetta per una pausa pranzo leggera: unisci radicchio, ravanelli, crostini di pane e polpettine vegetali e servi con la tua salsa preferita.
Ingredienti
- polpettine di verdure con broccoli, fagiolini e piselli
- mezzo radicchio rosso
- 2 ravanelli
- noci
- 2 fette di pane toscano
- 50 ml di olio evo
- erbette aromatiche (timo, rosmarino, menta)
- mezzo spicchio di aglio
Preparazione
- Cuoci le polpettine di verdure in forno oppure in padella, per un risultato più croccante.
- Tritare le erbette e l’aglio e mescolarle bene in un recipiente con l’olio.
- Tagliare il pane a cubetti piccoli e irrorare con l’olio aromatizzato. Tostare il pane in forno per qualche minuto a 200 °C.
- Tagliare a fette sottili i ravanelli e a strisce il radicchio. Unire tutti i componenti e aromatizzare con l’olio e le noci.
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