Spiedino di calamaro con rucola e tris di verdure in tempura
Ingredienti
- 600 g di calamari freschi
- 200 g di rucola fresca
- 50 g di pane grattugiato
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- 1 lime
Preparazione
- Pulire i calamari freschi e infilzarli negli spiedini. Condire gli spiedini di calamari con olio e sale, spolverare poi con il pane grattugiato. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 220°C per circa 5 minuti.
- A parte cuocere il Tris di Verdure in Tempura in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 13 minuti.
- Comporre il piatto con lo spiedino di calamari, la rucola e le verdure, guarnire con una fetta di lime.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
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