I Vegetali

Una gamma completa di vegetali surgelati che coniuga gusto, alto livello di servizio e ottima resa in cottura.

Le Ricette Veloci

Ingredienti già ricettati e basi utili per creare ogni giorno nuove ricette.

Il Benessere

Verdure, legumi e cereali in tante diverse proposte, tutte ricche di proprietà naturali.

Il Biologico

Verdure fresche surgelate a produzione biologica certificata.

TUTTI I PRODOTTI

Orogel su misura per te

Prodotti e soluzioni per i professionisti della ristorazione

Scopri di più

Ricette

Antipasti e aperitivi

Finger food creativi, insalatine e focaccine ideali da servire come antipasto o per creare buffet originali.

Primi piatti

Dalle ricette più tradizionali a quelle più moderne: le verdure diventano protagoniste di primi piatti gustosi.

Secondi piatti

Il piatto principale non può mancare in nessun menu. Ecco alcune idee per variare la tua offerta.

Contorni

Il contorno può fare la differenza, in qualsiasi menu. Lasciati ispirare dalle proposte del nostro Team Chef.

Pane e focacce

I vegetali surgelati sono un ottimo ingrediente anche per la panificazione. Scopri le nostre ricette.

Pokè e vasocottura

Modi originali per servire le verdure? Prova le pokè oppure la vasocottura, per un assicurato effetto wow.

In cucina con gli chef

Ricette ispirazionali create dai professionisti... per i professionisti della ristorazione.

TUTTE LE RICETTE

Ricettario Su Misura

Per la tua attività di ristorazione

Scarica il ricettario

Blog ristorazione

Orogel su misura

Chi siamo

I nostri agricoltori

Siamo una cooperativa di soci agricoltori e coltiviamo in modo sostenibile da oltre 50 anni.

Le nostre persone

Crediamo nel valore dei legami e del sostegno reciproco. Verso i nostri soci e i nostri collaboratori.

Come surgeliamo

Solo 2 ore dal campo al freezer per offrirti tutta la bontà dei prodotti appena raccolti.

Come coltiviamo

Il nostro metodo di agricoltura sostenibile, per prodotti sicuri e di qualità.

Scopri chi siamo

Coltivazione Orogel : rotazione colturale, uomo che ispeziona le piante.

Una realtà italiana

Primo produttore in Italia di vegetali surgelati.

Ricette

Secondi

/ Carpaccio di manzo con asparagi e scaglie di pecorino

Carpaccio di manzo con asparagi e scaglie di pecorino

Name: Carpaccio di manzo con asparagi e scaglie di pecorino
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g di carpaccio di manzo; 100 g di Asparagi a Rondelle; scaglie di pecorino q.b.; olio EVO; sale e pepe; succo di limone

15 min

Facile

Secondo

Cerchi un'idea per piatti freddi per bar e ristorazione veloce? Prova questo carpaccio di manzo con Asparagi Rondelle surgelati Orogel Food Service.

Carpaccio di manzo con asparagi e scaglie di pecorino

15 min

Facile

Secondo

Ingredienti

x 1

100 g di carpaccio di manzo
100 g di Asparagi a Rondelle
scaglie di pecorino q.b.
olio EVO
sale e pepe
succo di limone

Preparazione

Cuocere gli asparagi in una padella antiaderente con un filo d'olio per 6 minuti.
Disporre il carpaccio su un piatto. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
Aggiungere gli asparagi e completare il piatto con scaglie di pecorino.

Prodotti utilizzati

Asparagi a Rondelle

Scopri altri prodotti

Asparagini

Contorno Sapori dell’Orto

Patate Pastellate al Rosmarino

Tris di Verdure in Tempura

Aggiornamenti, news e ricette di benessere

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Vuoi utilizzare i prodotti Orogel?

Contatta un referente

In cerca di ispirazione? Iscriviti alla nostra newsletter e ricevi aggiornamenti, news e ricette di benessere.

Nome*

Cognome*

Email*

Desidero iscrivermi alla newsletter. A tal fine, presa visione delle informazioni sul trattamento dei dati personali ai sensi dell’art. 13 del Reg. UE 2016/679 fornitemi da Orogel, in qualità di titolare del trattamento, dichiaro di avere più di 16 anni e di prestare il consenso all’attività di marketing, consapevole che in ogni momento posso revocarlo dalle comunicazioni ricevute.

Desidero ricevere da Orogel comunicazioni personalizzate sulla base dei miei interessi. A tal fine dichiaro di avere più di 16 anni, di aver letto le informazioni sul trattamento dei dati personali ai sensi dell’art.13 dl Reg. UE 2016/679 fornitemi dalla stessa Orogel in qualità di titolare del trattamento e di prestare il consenso all’attività di profilazione, consapevole che in ogni momento posso revocarlo attraverso le modalità indicate in calce alle comunicazioni ricevute tramite email.

Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.

“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.

Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62

Contributo concesso € 341.819,66

Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale

ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.

Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa Agricola

Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.

Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda al sito web

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale