Tagliatelle con fili di prosciutto, spinaci e Parmigiano Reggiano
Ingredienti
- 500 g di tagliatelle fresche
- 160 g di prosciutto crudo di Parma
- 300 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel
- 1 scalogno
- 80 scaglie di Parmigiano Reggiano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Rosolare bene lo scalogno tritato con olio extravergine di oliva, aggiungere gli spinaci e far amalgamare bene regolando di sale e pepe.
- Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, colarle e mantecarle in padella con gli spinaci e unire alla fine i fili di prosciutto.
- Servire con sopra abbondanti scaglie di Parmigiano Reggiano.
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