Zuppa di fagioli, farro e patate con cavolo rosso e bacon croccante

30 min
4
Facile
Zuppe

Ingredienti

Prodotti utilizzati

Preparazione

  1. Mettere in ammollo i fagioli e il farro per 24 ore.
  2. Preparare un battuto grossolano di cipolla, aglio, carota e patata e rosolarlo bene in casseruola con olio evo. Aggiungere i fagioli, il farro, il brodo, e il rametto di rosmarino.
  3. Lasciare bollire la zuppa per 1 ora e mezza circa e aggiustarla di sale.
  4. Aggiungere il cavolo rosso e lasciar cuocere per altri 20 minuti.
  5. Bruschettare le fettine di bacon in padella antiaderente e guarnire il piatto con la zuppa.

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