Pizza tonda con pomodoro, mozzarella e melanzane a fette per parmigiana
Pizza tonda con pomodoro, mozzarella e melanzane a fette per parmigiana
Ingredienti
- 1 pallina per impasto pizza da 200 g
- 100 g di salsa di pomodoro
- 70 g di mozzarella fior di latte
- provola (o altro formaggio a piacere)
- olio evo q.b
- sale e pepe q.b
- basilico a piacere
Preparazione
- Condire le melanzane per parmigiana surgelate, con olio extravergine di oliva e sale a piacere.
- Stendere la base della pizza e distribuire uniformemente il pomodoro, la mozzarella fior di latte, quindi aggiungere le melanzane condite e fettine di provola o altro formaggio a piacimento.
- Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 7 minuti, o fino a doratura.
- Aggiungere a fine cottura scaglie di parmigiano e qualche goccia di olio al prezzemolo.
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