Salad with baby spinach, country-style carrots and marinated feta cheese
Ingredients
- 150 g Orogel Carrots Rich Taste
- 50 g feta cheese
- 50 g baby spinach
- 5-6 pitted green olives
- 1 sprig of chives
- extra virgin olive oil
- fresh chilli pepper
- 1 tablespoon lemon juice
- salt and pink peppercorn
Method
- Cut the feta cheese into small cubes and season with some oil, chopped chives, a pinch of chilli pepper and pink peppercorn.
- Microwave the Carrots Rich Taste following the instructions on the package.
- Season the baby spinach with some drops of oil and lemon. Place them on a plate, then put the carrots, feta and olives in the centre. Garnish the salad with some pink peppercorn and serve.
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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