Chicken cutlets with lemon, capers and veggie side
Ingredients
- 150 g Orogel Contorno Rich Taste
- 120 g chicken breasts
- 100 g stale bread
- 1 egg
- 1 tablespoon all-purpose flour
- 1 lemon with untreated zest
- 1 tablespoon capers
- extra virgin olive oil
- butter (optional)
- salt
Method
- Microwave the Contorno Rich Taste following the instructions on the package.
- Put bread in a blender with a little grated lemon zest and capers, and blend.
- Dredge the chicken breasts in flour, then in the beaten egg and finally in the mixture of breadcrumbs and capers.
- Cook the cutlet in some oil or butter until it gets golden-brown on both sides. Paper towel dry the cutlet.
- Serve it hot with vegetables and some capers.
Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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