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Frittata di Minestrone Leggerezza
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Facile
Preparazione
- Cuocere il minestrone in acqua bollente salata, scolare e tenere da parte l’acqua di cottura.
- Aggiungere 300 g di acqua di cottura tiepida alla farina di ceci e unire solo dopo il minestrone. Mescolare bene e aggiustare di sale.
- Versare il composto in padella e cuocerlo come si farebbe con una vera e propria frittata.
- Servire con qualche foglia di songino.
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