Gnocchi di patate viola con semi di papavero

Ingredienti

• 1 kg di patate viola
• 300 g di Carciofi in spicchi TantoCuore Orogel
• 400 g di farina 0
• un uovo
• aglio
• maggiorana
• semi di papavero q.b.
• olio evo
• sale e pepe q.b.

Procedimento

• Fai bollire le patate con la buccia, scolale e pelale ancora calde (con l’aiuto di guanti, per non scottarti), poi schiacciale in una ciotola e fai raffreddare qualche minuto.
• Aggiungi alle patate la farina, l’uovo e un pizzico di sale e pepe. Forma delle striscioline con l’aiuto di un po’ di farina e taglia gli gnocchi della dimensione desiderata.
• Cuoci i carciofi in padella con uno spicchio d’aglio, la maggiorana, sale e pepe e cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
• Salta gli gnocchi con il sugo di carciofi e servi con una spolverata di semi di papavero.