Sformatino con chips di formaggio su crema di piselli
Sformatino con chips di formaggio su crema di piselli
Un secondo facile e veloce da preparare grazie agli sformatini di verdure, pronti in pochi minuti.
Ingredienti
- 6 Sformatini di Verdure Orogel
- 1 cipolla dorata
- 150 g di formaggio spalmabile
- 150 g di Parmigiano grattugiato
- 70 ml di olio evo
- sale e pepe
- rosmarino
Preparazione
- Tagliare finemente la cipolla e soffriggere in padella con un filo di olio. Aggiungere i piselli e cuocere a fuoco medio fino a renderli morbidi.
- In un recipiente con i bordi alti unire i piselli, l’olio, il formaggio spalmabile, il sale e il pepe. Frullare bene con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e corposa – aggiungere 20 ml di panna o acqua in caso rimanga troppo densa.
- Scaldare bene una padellina di piccole dimensioni sul fuoco. Distribuire omogeneamente un cucchiaio di Parmigiano al centro della padella e far sciogliere. Appena sciolto, togliere la padella dal fuoco e staccare le chips ottenute con un lecca pentole. Procedere ottenendo 5 dischi.
- Cuocere gli sformatini in padella come da indicazioni sulla busta.
- Comporre il piatto versando 2\3 cucchiai di crema di piselli sul fondo, adagiare gli sformatini e poi aggiungere le chips di Parmigiano. Sbriciolare una chips su tutto il piatto e decorare con qualche rametto di rosmarino fresco.
Prodotti utilizzati
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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