Carciofi con filettino di maiale al vino rosso
Ingredienti
- una confezione di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel
- 4 filetti di maiale
- 100 ml di vino rosso
- 50 ml di brodo
- farina q.b.
- erbe aromatiche a piacere
- uno spicchio d'aglio
- Prezzemolo Orogel
- sale
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Saltare i carciofi in padella con olio, sale e prezzemolo.
- Infarinare i filetti di maiale e farli rosolare in padella. Sfumare con del vino rosso, aggiungere un poco di brodo vegetale e continuare la cottura fino ad ottenere una salsina. Aggiungere erbe aromatiche a piacere e sale.
- Servire i filettini di maiale con il contorno di carciofi.
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Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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