Virtù di Zuppa Leggerezza con palline di riso al basilico
Virtù di Zuppa Leggerezza con palline di riso al basilico
Se una zuppa di verdure diventa la base, il riso può trasformarla in qualcosa di completamente nuovo. In questa ricetta la Virtù di Zuppa Leggerezza Orogel viene arricchita con piccole palline di riso, Parmigiano e basilico, che cuociono direttamente nella zuppa negli ultimi minuti di preparazione. Il risultato è un primo piatto vegetariano in cui la consistenza morbida delle verdure incontra quella più compatta delle quenelle di riso, mentre il basilico aggiunge una nota aromatica fresca. Un'idea interessante per il pranzo o la cena, quando vuoi partire dalla praticità di una zuppa pronta in pochi minuti ma portare in tavola una preparazione con un tocco più personale.
Se una zuppa di verdure diventa la base, il riso può trasformarla in qualcosa di completamente nuovo. In questa ricetta la Virtù di Zuppa Leggerezza Orogel viene arricchita con piccole palline di riso, Parmigiano e basilico, che cuociono direttamente nella zuppa negli ultimi minuti di preparazione. Il risultato è un primo piatto vegetariano in cui la consistenza morbida delle verdure incontra quella più compatta delle quenelle di riso, mentre il basilico aggiunge una nota aromatica fresca. Un'idea interessante per il pranzo o la cena, quando vuoi partire dalla praticità di una zuppa pronta in pochi minuti ma portare in tavola una preparazione con un tocco più personale.
Ingredienti
- 160 g di riso bianco
- 60 g di Parmigiano grattugiato
- farina q.b.
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Cuocere il riso bianco in acqua salata. Scolare e tenere da parte.
- Formare delle palline con il riso, il formaggio grattugiato, un po' di farina e qualche foglia di basilico tritato. Salare e pepare a piacere.
- Cuocere la zuppa in una pentola per circa 10-12 minuti.
- Verso fine cottura, aggiungere le quenelle di riso e cuocerle con la zuppa per 2-3 minuti.
- Servire la zuppa con le palline di riso e un filo di olio a crudo.
Prodotti utilizzati
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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