Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca
Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca
Ingredienti
- 400 g di filetto di manzo
- 4 cucchiani di senape
- 10/12 fiori di cappero
- sale e pepe
- sale nero
- olio evo
Preparazione
- Tagliare il filetto di manzo al coltello. Condire con olio, senape e pepe.
- Cuocere la Purea di Zucca come da indicazioni nella busta.
- Servire la tartare con i fiori di cappero, qualche goccia di purea di zucca e sale nero come decorazione.
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Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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