Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca
Tartare di manzo con fiore di cappero, sale nero e gocce di purea di zucca
La tartare di manzo è un secondo piatto dal sapore deciso, che si abbina perfettamente alla delicatezza della zucca e alla particolarità del sale nero.
Ingredienti
- 400 g di filetto di manzo
- 4 cucchiani di senape
- 10/12 fiori di cappero
- sale e pepe
- sale nero
- olio evo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Tagliare il filetto di manzo al coltello. Condire con olio, senape e pepe.
- Cuocere la Purea di Zucca come da indicazioni nella busta.
- Servire la tartare con i fiori di cappero, qualche goccia di purea di zucca e sale nero come decorazione.
Prodotti utilizzati
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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Agricola
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
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Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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