Tagliata di manzo al rosmarino con carciofo alla griglia
Tagliata di manzo al rosmarino con carciofo alla griglia
Una proposta di carne premium per la ristorazione professionale veloce, valorizzata dai carciofi surgelati interi con gambo di Orogel Food Service.
Una proposta di carne premium per la ristorazione professionale veloce, valorizzata dai carciofi surgelati interi con gambo di Orogel Food Service.
Una proposta di carne premium per la ristorazione professionale veloce, valorizzata dai carciofi surgelati interi con gambo di Orogel Food Service.
Una proposta di carne premium per la ristorazione professionale veloce, valorizzata dai carciofi surgelati interi con gambo di Orogel Food Service.
Ingredienti
- 150 g di tagliata di manzo
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 1 rametto di rosmarino
- fiocchi di sale grosso
Preparazione
- Decongelare leggermente i carciofi. Successivamente tagliarli a metà, condirlo con sale e olio e grigliarli per 5 minuti per lato.
- Cuocere la tagliata di manzo e scalopparla a fette.
- Disporre in un piatto i carciofi e la tagliata. Condire con rosmarino, sale grosso e olio EVO.
Prodotti utilizzati
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
ORODATA è un progetto realizzato nell’ambito del CoPSR 2023-2027 - Tipo di intervento SRG08 “Sostegno ad azioni pilota e di collaudo dell'innovazione” – settore ortofrutticolo. Il progetto è finanziato dal FEASR 2023-2027 – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale.
Costo totale: 399.865,00 €
Contributo concesso: € 279.905,50
Domanda n. 5938668 – Beneficiario: Orogel Società Cooperativa
Agricola
Obiettivi Generali Il progetto "Implementazione della piattaforma gestionale nativa BigData di Orogel Soc. Coop. agricola per una filiera ortofrutticola più sostenibile e trasparente - ORODATA" ha l'obiettivo di promuovere la transizione digitale e sostenibile della filiera ortofrutticola della Soc. Coop. Orogel attraverso l'implementazione di una piattaforma gestionale avanzata.
Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
al
sito web
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
Contatti