Spiedo di gamberi e calamari arrostito su zucchine a cubetti
Ingredienti
- 24 code di gamberi
- 12 calamari di medie dimensioni
- 8 rami di rosmarino privati degli aghi
- olio extravergine di oliva
- aceto balsamico tradizionale
- sale e pepe
Preparazione
- Preparare gli spiedi di gamberi e calamari utilizzando i rami di rosmarino, saltare le zucchine in olio con aglio sale e pepe.
- Rosolare gli spiedi di gamberi e calamari in padella calda con pochissimo olio sale e pepe.
- Disporre un letto di zucchine a cubetti, adagiarvi gli spiedi di gamberi e calamari finendo con gocce di aceto balsamico tradizionale.
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“MAC - Maculatura bruna del pero: approfondimenti su agenti causali, tecniche innovative di prevenzione e contenimento alla luce dei cambiamenti climatici” è un progetto realizzato nell’ambito Programma regionale di sviluppo rurale 2014-2020 – Tipo di operazione Mis. 16.1.01 – Gruppi operativi del partenariato europeo per l’innovazione: “produttività e sostenibilità dell'agricoltura” - Focus Area 4B.
Costo Complessivo del Progetto: € 379799,62
Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
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Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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