Rettangoli di frittata a julienne e gocce di carote al lime

Name: Rettangoli di frittata a julienne e gocce di carote al lime
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel; 8 uova; 80 g di Parmigiano grattugiato; 120 g di Purea di Carote in Gocce; 80 g di carote a julienne; un lime; timo; sale e pepe; olio evo; un porro

45 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

280 g di Spinaci Cubello Foglia Più Orogel
8 uova
80 g di Parmigiano grattugiato
120 g di Purea di Carote in Gocce
80 g di carote a julienne
un lime
timo
sale e pepe
olio evo
un porro

Prodotti utilizzati

Spinaci Cubello Foglia Più

Preparazione

Cuocere gli spinaci in padella con un goccio di olio evo.
Preparare una frittata con le uova, gli spinaci, il formaggio grattugiato e sale e pepe a piacere. Cuocere la frittata in forno a 180 °C per 15 minuti.
Nel frattempo preparare la crema di carote aromatizzata al timo: sciogliere la purea di carote in gocce in un pentolino, con un pizzico di sale e il timo. Solo alla fine aggiungere il succo di lime.
Tagliare il porro a rondelle e friggerlo in olio bollente.
Servire la frittata tagliata a rettangoli (o triangolini) con la crema di carote, il porro fritto e delle carote fresche tagliate a julienne.

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