Gnocchetti di patate con briciole di salsiccia e friarielli
Ingredienti
- 600 g di gnocchi di patate
- 200 g di salsiccia di Mora Romagnola
- 60 g di Parmigiano Reggiano
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- In una padella antiaderente cuocere la salsiccia sfumando con il vino bianco.
- A parte cuocere i friarielli in padella con un filo di olio per 10 minuti, regolando di sale e pepe ed unirli alla salsiccia.
- Cuocere in abbondante acqua salata gli gnocchetti, colarli e mantecarli in padella con la salsa ottenuta in precedenza.
- Servire in piatto caldo spolverando con il Parmigiano Reggiano.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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