Sapori dell'orto con polpettine di vitello alle erbe
Ingredienti
- 150 g di Contorno Sapori dell'Orto Orogel
- 80 g di carne macinata di vitello
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 fetta di pane raffermo
- pangrattato q.b.
- mezzo bicchiere di latte
- erbe aromatiche a piacere: timo, prezzemolo, maggiorana, origano, cipollina
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Ammollare il pane nel latte.
- In una terrina mescolare la carne di vitello con l'uovo, il parmigiano e il pane strizzato e sbriciolato. Salare e pepare a piacere. Se le polpette dovessero risultare troppo morbide, unire del pangrattato.
- Formare con il composto delle polpettine poco più grandi di una nocciola.
- Salare leggermente le verdure, condirle con abbondanti erbe aromatiche spezzettate e un filo d'olio.
- Inserire le verdure nel vaso, alternandole con le polpettine. Chiudere con il coperchio e cuocere per 4 minuti a 750 Watt.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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