Pizza con purea di zucca, guanciale e noci
Ingredienti
- 1 base pizza tonda al tegamino da 200 g
- 100 g di mozzarella
- 50 g di guanciale a cubetti
- 20 g di noci sgusciate
- olio evo
- sale e pepe q.b
- rosmarino a piacere
Preparazione
- Versare la Purea di zucca ancora surgelata in una pentola di capacità adeguata. Cuocere a fuoco medio per 12/13 minuti mescolando frequentemente. Non è necessario aggiungere acqua.
- Stendere la base della pizza e distribuire uniformemente la purea di zucca precedentemente cotta, la mozzarella e cubetti di guanciale.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 12 minuti, o fino a doratura.
- A fine cottura aggiungere gherigli di noci a piacere e qualche ciuffo di rosmarino. Completare con un filo d'olio, sale e pepe. Servire.
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Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
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