Orecchiette with broccoli florets, anchovy fillets and Orogel chili pepper
Ingredients
- 400 g Orecchiette
- 4 desalted anchovy filets
- 10 g chili pepper
- extra virgin olive oil
- 300 g Orogel Broccoli Florets
- 1 garlic clove
- 10 g fresh parsley
Prodotti utilizzati
Method
- In a non-stick pan with a little oil gently brown a garlic clove (to be removed after) add Orogel chili pepper and the anchovy fillets, finally add the broccoli florets and cook over medium heat for about 10 minutes.
- Boil the orecchiette in abundant lightly salted water and mix them with the prepared sauce.
- Finally pour a drizzle of oil and sprinkle the chopped parsley.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel Società Cooperativa Agricola
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