Striscioline di petto di pollo aromatizzate al curry su tortino di Scarola al Peperoncino Orogel - Primi Piatti

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Striscioline di petto di pollo al curry su tortino di scarola

Un'idea fantasiosa per combinare pollo e scarola da proporre come secondo piatto gourmet! Striscioline di petto di pollo al curry servite su un tortino di scarola al peperoncino.

Ingredienti

600 g di Scarola Orogel
40 g di farina
10 g di curry
olio extravergine d’oliva
pepe
600 g di petto di pollo tagliato a striscioline
50 g di burro
peperoncino q.b.
sale
100 g crema di latte

Media

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Preparazione

Saltare in una padella antiaderente con un filo di olio ed il peperoncino la scarola e tenere in caldo.
Nel frattempo in una padella antiaderente sciogliere il burro, rosolare le striscioline di petto di pollo leggermente infarinate, regolare di sale e pepe. Aggiungere il curry disciolto nella crema di latte e portare a cottura fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
Formare con l’aiuto di piccoli stampi da cucina un tortino di scarola, fare un incavo al centro e riempire con le striscioline di pollo aromatizzate al curry.
Coprire con la salsa e servire ben caldo.

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Striscioline di petto di pollo al curry su tortino di scarola

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