Gamberi in agrodolce con verdure pastellate

Name: Gamberi in agrodolce con verdure pastellate
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 busta di Gran Fritto Pastellato Orogel; 6 gamberi freschi; sesamo bianco; 1 limone; 100 ml di acqua; 50 ml di aceto di riso (oppure vino bianco); 40 g di zucchero; 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di amido di mais; 1 pizzico di sale; olio evo

30 min

Media

Secondi Piatti

Gamberi Orogel freschi e succosi, serviti in una ciotola con un contorno di verdure.

Ingredienti

1 busta di Gran Fritto Pastellato Orogel
6 gamberi freschi
sesamo bianco
1 limone
100 ml di acqua
50 ml di aceto di riso (oppure vino bianco)
40 g di zucchero
2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di sale
olio evo

Prodotti utilizzati

Gran Fritto Pastellato

Preparazione

Per la salsa agrodolce: sciogliere la maizena nell'acqua
Versare il composto in un pentolino e unire l'aceto, lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale. Mescolare molto bene. Portare ad ebollizione a fiamma dolce mescolando in continuazione.
Pian piano la salsa agrodolce si addenserà e acquisirà una consistenza piuttosto viscosa. Aggiustare di sale o di zucchero se necessario.
Spegnere il fuoco, trasferire la salsa agrodolce in una ciotolina e lasciarla raffreddare mescolandola di tanto in tanto. Sgusciare i gamberi freschi e privarli dell'intestino. Marinare i gamberi per mezz'ora con il succo di un limone e due cucchiai di olio.
Cuocere il Gran Fritto Pastellato in forno, seguendo le indicazioni riportate in confezione. Una volta marinati, cospargere i gamberi di sesamo bianco.
Riscaldare una padella con un filo d'olio, rosolare i gamberi 2 minuti per lato e, a fine cottura, cospargere con la salsa agrodolce. Servire le verdure con i gamberi e condire con la salsa.

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