Cous cous con verdure grigliate, tonno e curcuma
Ingredienti
- 250 g di Cous cous
- 300 ml Acqua
- 1 confezione Crea Tu peperoni, zucchine e melanzane grigliate
- 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva (+ q.b.)
- Sale q.b.
- 100 g di Tonno fresco o sott'olio (o al naturale)
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 6 Pomodorini datterini (o piccadilly)
- 150 g di chicchi di mais giallo in scatola
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Ungere una padella con un filo di olio e versare il Crea Tu. Cuocere per 6 minuti con coperchio a fuoco vivo. Lavare i pomodori, tagliarli a dadini grossolani e versarli nel contenitore dove poi conserverete il cous cous. Condirli con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Versare in una piccola pentola l’acqua e un pizzico di curcuma in polvere e portarla a bollore. Spegnere il fuoco, salare e insaporire con 4 cucchiaini di olio d’oliva. A questo punto aggiungere il cous cous, mescolare e sgranare i grani con una forchetta. Coprire la pentola con un coperchio e attendere 5 minuti.
- Aggiungere il Crea Tu ai pomodorini e mescolare bene. Se si utilizza un trancio di tonno fresco scottarlo in padella con un filo di olio per 3\4 minuti per lato e poi tagliarlo a pezzetti. Se si utilizza tonno sott’olio scolarlo bene prima di aggiungerlo.
- Unire il tonno e il mais alle verdure, versare il cous cous e mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Aggiustare di sale e di olio.
Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”. In particolare il programma di sviluppo di Orogel, dal titolo “OROGEL – logistica interna e sostenibile” è finalizzato alla realizzazione di una nuova cella frigorifera automatizzata con l’obiettivo di minimizzare l’impatto ambientale e proseguire verso la digitalizzazione. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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