Cous cous con verdure grigliate, tonno e curcuma

Cucina con noi!

Oggi ti proponiamo un primo piatto estivo, leggero e saporito: il cous cous con verdure grigliate Crea Tu tonno e curcuma che donerà al piatto un sapore originale!

Ingredienti

250 g di Cous cous
300 ml Acqua
1 confezione Crea Tu peperoni, zucchine e melanzane grigliate
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva (+ q.b.)
Sale q.b.
100 g di Tonno fresco o sott'olio (o al naturale)
1 pizzico di curcuma in polvere
6 Pomodorini datterini (o piccadilly)
150 g di chicchi di mais giallo in scatola

Media

Primi Piatti

Preparazione

Ungere una padella con un filo di olio e versare il CREA TU. Cuocere per 6 minuti con coperchio a fuoco vivo. Lavare i pomodori, tagliarli a dadini grossolani e versarli nel contenitore dove poi conserverete il cous cous. Condirli con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Versare in una piccola pentola l’acqua e un pizzico di curcuma in polvere e portarla a bollore. Spegnere il fuoco, salare e insaporire con 4 cucchiaini di olio d’oliva. A questo punto aggiungere il cous cous, mescolare e sgranare i grani con una forchetta. Coprire la pentola con un coperchio e attendere 5 minuti.
Aggiungere il CREA TU ai pomodorini e mescolare bene. Se si utilizza un trancio di tonno fresco scottarlo in padella con un filo di olio per 3\4 minuti per lato e poi tagliarlo a pezzetti. Se si utilizza tonno sott’olio scolarlo bene prima di aggiungerlo.
Unire il tonno e il mais alle verdure, versare il cous cous e mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Aggiustare di sale e di olio.

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