Risotto integrale d'autunno

Cucina con noi!

Un piatto tipico della tradizione italiana rivisitato al fine di renderlo equilibrato, leggero e più digeribile grazie alla cottura con il brodo vegetale. Fonte di potenti antiossidanti che ci aiutano ad affrontare meglio il cambio di stagione: vitamina A e carotenoidi (contenuti nella zucca), vitamina C e polifenoli (contenuti nelle crucifere).

Ingredienti

140 g di riso integrale
20 gocce di Virtù di Brodo Orogel
100 g di Zucca a Cubetti Orogel
150 g di Misto Benessere Orogel
60 g di pecorino romano
2 cucchiai di olio evo a crudo

Media

Preparazione

Preparare il brodo di verdure versando 20 gocce surgelate di Virtù di Brodo Orogel in una pentola con un litro di acqua bollente.
Cuocere il risotto a fuoco lento in padella, aggiungendo il brodo vegetale e le verdure, avendo la premura di tagliarle tutte uniformemente.
A cottura ultimata aggiungere il pecorino romano e un goccio di olio a crudo.

I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.