Chutney di peperoni, pere e prugne secche
Chutney di peperoni, pere e prugne secche
Ingredienti
- 100 g di prugne secche
- 1 pera cotogna
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- una lattina di latte di cocco
- olio evo
- pepe abbondante
Preparazione
- Cuocere in forno ventilato a 180 °C i peperoni e una volta cotti tagliarli a listarelle abbastanza spesse. Tagliare allo stesso modo le pere e le prugne secche.
- Scaldare in padella un filo d’olio e soffriggere tutti gli ingredienti insieme. Quando saranno cotti aggiungere il pepe nero e lo zucchero di canna. Poi, una volta sciolto lo zucchero, aggiungere il latte di cocco e lasciare asciugare.
- Quando il nostro chutney sarà pronto, possiamo usarlo come farcitura per un primo, per un crostino o come accompagnamento a un secondo piatto.
Prodotti utilizzati
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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