Polpette di carne e scamorza con verdure grigliate

Name: Polpette di carne e scamorza con verdure grigliate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g di carne macinata (mista); 1 uovo; 100 g di pangrattato; 1 spicchio d'aglio; origano; 100 g di parmigiano grattuggiato; 50 g di scamorza affumicata tritata; 1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel; 1 cipolla; sale e pepe; olio extravergine d'oliva; olio di semi

30 min

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Secondi Piatti

Scopri come preparare delle gustose polpettine di carne ripiene con scamorza e accompagnate da melanzane, zucchine e peperoni. Un secondo facile da preparare grazie alla Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel.

Polpette di carne e scamorza Orogel con verdure grigliate: un secondo ricco e saporito.

30 min

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Secondi Piatti

Ingredienti

x 3

500 g di carne macinata (mista)
1 uovo
100 g di pangrattato
1 spicchio d'aglio
origano
100 g di parmigiano grattuggiato
50 g di scamorza affumicata tritata
1 confezione di Caponata di Verdure Gusto Ricco Orogel
1 cipolla
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
olio di semi

Preparazione

Mettere in una ciotola la carne macinata, il pangrattato, l’aglio tritato, sale, pepe, una manciata di origano, la scamorza e il Parmigiano, mescolare bene. Unire l’uovo leggermente sbattuto e amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se l’impasto fosse troppo tenero, aggiungere del pangrattato, se invece è troppo asciutto, bagnare con un goccio di latte. Formare delle polpette rotonde con le mani, di grandezza omogenea, e passarle nella farina. Rosolare le polpette in una padella con olio di semi qualche minuto per lato fino a doratura.
Tagliare la cipolla grossolanamente e rosolarla in padella con un filo di olio, aggiungere la Caponata di Verdure e cuocere per 3\4 minuti con coperchio. Unire le polpette e continuare a cuocere per altri 4/5 minuti girandole spesso.