Sformatino di patate con crema di parmigiano e chips di crudo

Sformatino con crema di parmigiano e chips di crudo

Lo sformatino di patate è un vero e proprio comfort food, da arricchire a piacere per portare in tavola un secondo ricco di gusto.

Facile

Secondi Piatti

Forno

In un pentolino unire la panna e la besciamella, scaldare a fuoco basso. Una volta caldo aggiungere il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e continuare a mescolare fino a che il composto non si sarà rappreso.
Adagiare le fette di crudo su una teglia con carta da forno, disporle ben distanti tra loro e dorare in forno preriscaldato a 220 °C per 4 minuti, lasciar raffreddare.
Cuocere anche gli sformatini in forno seguendo le indicazioni sulla confezione.
Impiattare versando 2-3 cucchiai di crema al Parmigiano sul fondo del piatto, aggiungere gli sformatini ed infine le chips di crudo sbriciolate. Guarnire con qualche rametto di finocchietto selvatico e un filo di olio.