Vellutata di patate e topinambur con verdure al forno gratinate

Name: Vellutata di patate e topinambur con verdure al forno gratinate
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 confezione Crea Tu broccoli, cavolfiore e cavolfiore romanesco; 2 cucchiai di parmigiano o grana padano grattugiato; 3 patate; 1 topinambur; olio extravergine di oliva; qualche rametto di timo

30 min

Facile

Zuppe

Ingredienti

1 confezione Crea Tu broccoli, cavolfiore e cavolfiore romanesco
2 cucchiai di parmigiano o grana padano grattugiato
3 patate
1 topinambur
olio extravergine di oliva
qualche rametto di timo

Prodotti utilizzati

Crea Tu - Mix di Broccoli, Cavolfiore e Cavolfiore Romanesco

Preparazione

Mettere in una casseruola le patate e il topinambur sbucciati e tagliati a pezzi, due bicchieri di acqua e il timo. Verificare la cottura delle patate con una forchetta, quando sono cotte spegnere il fuoco.
Frullare fino ad ottenere una crema senza grumi. Se si vuole una crema più corposa aggiungere qualche cucchiaio di panna.
Versare il Crea Tu in una padella e cuocere per 6/7 minuti. Versare poi su una teglia e spolverare con il parmigiano.
Gratinare in forno per qualche minuto a 200°C fino a doratura del parmigiano. Servire le verdure gratinate sulla crema.

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