Farrotto al cavolo viola, mela e Taleggio

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Farrotto al cavolo viola, mela e Taleggio

A basso indice glicemico, l’interessante unione tra il salato del taleggio e il dolce della mela è un vero e proprio godimento per le papille gustative. Il gioco di colori: viola del cavolo, verde-giallo delle mele, bianco del formaggio, lo rende gradevole e stuzzicante anche per i bambini. La mela, contenendo pectina, aiuta a regolarizzare l’intestino grazie alle sue proprietà gelificanti ed emollienti.

Ingredienti

20 gocce di Virtù di Brodo Orogel
500 g di cavolo viola
120 g di farro
100 g di Taleggio
1 mela Golden
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva a crudo

Facile

Preparazione

Preparare il brodo di verdure versando 20 gocce surgelate di Virtù di Brodo Orogel in una pentola con un litro di acqua bollente. Cuocere il farro nel brodo.
Separatamente cuocere il cavolo viola in una padella con un filo di olio extra vergine d'oliva, a metà cottura unire il farro, la mela tagliata finemente, il Taleggio e un cucchiaio d'olio, portando a cottura.

I consigli degli esperti

Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con i professionisti di Kimeya, un centro polifunzionale che dal 2005 si occupa di sana e corretta alimentazione e di servizi dedicati al benessere delle persone.