Gran Fritto Pastellato con salsa al limone
Ingredienti
- 200 g di crème fraiche
- mezzo limone
- 4 ravanelli
- sale e pepe
Preparazione
- Affettare i ravanelli e tagliarli a bastoncini sottili, salarli leggermente e lasciarli riposare per 10 minuti.
- Strizzare i ravanelli per eliminare l’acqua di vegetazione e mescolarli alla crème fraiche e al succo di limone. Condire la salsa ottenuta con sale e pepe.
- Cuocere il fritto pastellato in forno preriscaldato a 220 °C per 15-20 minuti. Servirlo caldo accompagnato dalla salsa al limone.
- la crème fraiche si può preparare anche in casa, mescolando in una ciotola 100 g di yogurt bianco al naturale e 100 ml di panna fresca, aggiungere un cucchiaino di succo di limone (filtrato). Lasciare riposare la crema in frigorifero per un’oretta per farla diventare acida.
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Contributo concesso € 341.819,66
Domanda n. 5150379 – Capofila: OI PERA
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale
Orogel Società Cooperativa Agricola
Sede Legale Via Dismano, 2830 47522 Cesena (FC) - Italy
Numero Verde 800 286660P.I. 00800010407
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