Sformatino con crema di parmigiano e chips di crudo

Name: Sformatino con crema di parmigiano e chips di crudo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Sformatini di Patate e Curcuma Orogel; 150 g di Parmigiano grattugiato; 300 ml di panna fresca; 75 g di besciamella; 150 g di prosciutto crudo stagionato; 3/4 rametti di finocchietto selvatico; olio evo; sale e pepe

15 min

Facile

Secondi Piatti

Ingredienti

6 Sformatini di Patate e Curcuma Orogel
150 g di Parmigiano grattugiato
300 ml di panna fresca
75 g di besciamella
150 g di prosciutto crudo stagionato
3/4 rametti di finocchietto selvatico
olio evo
sale e pepe

Preparazione

In un pentolino unire la panna e la besciamella, scaldare a fuoco basso. Una volta caldo aggiungere il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e continuare a mescolare fino a che il composto non si sarà rappreso.
Adagiare le fette di crudo su una teglia con carta da forno, disporle ben distanti tra loro e dorare in forno preriscaldato a 220 °C per 4 minuti, lasciar raffreddare.
Cuocere anche gli sformatini in forno seguendo le indicazioni sulla confezione.
Impiattare versando 2-3 cucchiai di crema al Parmigiano sul fondo del piatto, aggiungere gli sformatini ed infine le chips di crudo sbriciolate. Guarnire con qualche rametto di finocchietto selvatico e un filo di olio.

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