Zuppa di Ceci e Lenticchie con seppioline

Name: Zuppa di Ceci e Lenticchie con seppioline
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 busta di Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel; 450 g di seppioline; 1 spicchio d'aglio; 1/3 limone spremuto; olio evo; 3 cucchiai di prezzemolo tritato; 2 foglie di menta tritata; sale; pomodorini; pane montanaro; aglio in polvere; prezzemolo e paprika

Senza Glutine

Zuppa di Ceci e Lenticchie con seppioline

15 min

Facile

Zuppe

Legumi e pesce possono stare benissimo nello stesso piatto. In questa ricetta la Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel incontra le seppioline, creando un primo piatto che parte dalla consistenza cremosa dei legumi e aggiunge il gusto delicato del mare. Ceci, lenticchie nere e fagioli borlotti fanno da base alla preparazione, mentre le seppioline portano una nota sapida e una consistenza più soda. È un'idea interessante per cambiare il modo di servire una zuppa di legumi, soprattutto quando vuoi portarla verso un piatto più completo senza ricorrere ai soliti crostini o alla pasta. Una combinazione semplice ma non scontata, che unisce il carattere rustico dei legumi a quello più delicato del pesce.

Senza Glutine

Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel con seppioline: un abbinamento mare e monti originale.

15 min

Facile

Zuppe

Ingredienti

x 2

1 busta di Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie Orogel
450 g di seppioline
1 spicchio d'aglio
1/3 limone spremuto
olio evo
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 foglie di menta tritata
sale
pomodorini
pane montanaro
aglio in polvere
prezzemolo e paprika

Prodotti utilizzati

Virtù di Zuppa Ceci e Lenticchie

Preparazione

Cuocere la zuppa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Tagliare due fette di pane montanaro a cubetti grossi, cospargere con aglio in polvere, un trito di erbe aromatiche, olio e un po' di paprika.
Tostare in forno a 200°C fino a doratura. Preparare una citronette arricchita con erbe aromatiche fresche, quindi versare in una ciotola il succo di limone e abbondante olio evo, un pizzico di sale e tutte le erbe aromatiche fresche tritate.
Sbattere bene il composto, unire lo spicchio d'aglio pulito e schiacciato, lasciare in infusione. Scaldare una padella antiaderente, deve essere bollente. Versare le seppioline cuocerle un paio di minuti per lato, la cottura deve essere veloce, così da non far risultare dure le seppioline.
Unirle alla ciotola con il condimento e mescolare. Tagliare a metà i pomodorini.
In un piatto versare la zuppa, aggiungendo i cubetti di pane, i pomodorini tagliati, le seppioline e qualche ciuffo di prezzemolo.