Vellutata di patate e topinambur con verdure al forno gratinate
Ingredienti
- 1 confezione Crea Tu broccoli, cavolfiore e cavolfiore romanesco
- 2 cucchiai di parmigiano o grana padano grattugiato
- 3 patate
- 1 topinambur
- olio extravergine di oliva
- qualche rametto di timo
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Mettere in una casseruola le patate e il topinambur sbucciati e tagliati a pezzi, due bicchieri di acqua e il timo. Verificare la cottura delle patate con una forchetta, quando sono cotte spegnere il fuoco.
- Frullare fino ad ottenere una crema senza grumi. Se si vuole una crema più corposa aggiungere qualche cucchiaio di panna.
- Versare il Crea Tu in una padella e cuocere per 6/7 minuti. Versare poi su una teglia e spolverare con il parmigiano.
- Gratinare in forno per qualche minuto a 200°C fino a doratura del parmigiano. Servire le verdure gratinate sulla crema.
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