Spaghetti con burrata alla mediterranea

Name: Spaghetti con burrata alla mediterranea
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 240 g di spaghetti quadrati; 1 confezione di Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry; una cipolla rossa; olio extravergine di oliva; sale e pepe; una burrata; una fetta di pane raffermo; 2 acciughe; un'arancia con buccia edibile; erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, timo e origano)

15 min

Facile

Primi Piatti

Ingredienti

240 g di spaghetti quadrati
1 confezione di Crea Tu melanzane, olive e pomodorini semidry
una cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale e pepe
una burrata
una fetta di pane raffermo
2 acciughe
un'arancia con buccia edibile
erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, timo e origano)

Preparazione

Tagliare a striscioline la cipolla e rosolare in padella con un filo di olio. Aggiungere il Crea Tu e cuocere a fuoco moderato per 4/5 minuti con coperchio mescolando un paio di volte durante la cottura.
Fare un trito fine di rosmarino, timo, maggiorana e origano. Togliere il coperchio e cuocere per altri 2/3 minuti aggiungendo il trito di erbette aromatiche.
Tritare finemente il pane insieme alle acciughe, all’aglio, ad un mezzo cucchiaino di trito aromatico e alla buccia grattugiata dell’arancia ottenendo così un crumble di pane profumato. Se il composto risultata molto morbido tostare al forno per pochi minuti facendo attenzione a non bruciarlo.
Frullare la burrata con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua e scolare al dente. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura e unire tutto al sugo. Amalgamare bene e finire la cottura.
Comporre il piatto mettendo nel fondo la crema di burrata, adagiarvi sopra gli spaghetti e spolverare con il crumble di pane. Guarnire con qualche foglia di maggiorana e timo fresco.

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