Cestini di cetriolo con edamame e yogurt all’aneto
Cestini di cetriolo con edamame e yogurt all’aneto
I cestini di cetriolo con edamame e yogurt all’aneto sono un antipasto fresco, originale e colorato, ideale per un aperitivo o per iniziare una cena con una proposta leggera e sfiziosa. Le croccanti rondelle di cetriolo vengono scavate e farcite con la Soia Edamame Orogel, condita semplicemente con olio, sale e pepe, e completate da una cremosa salsa di yogurt naturale profumata all’aneto. Il peperoncino aggiunge una piacevole nota aromatica e vivace, mentre l'abbinamento tra consistenze croccanti e cremose rende ogni boccone equilibrato e invitante. Una ricetta vegetariana e senza glutine, facile da preparare e perfetta anche per un buffet o un aperitivo in cui portare in tavola un'idea fresca e originale con l'edamame.
I cestini di cetriolo con edamame e yogurt all’aneto sono un antipasto fresco, originale e colorato, ideale per un aperitivo o per iniziare una cena con una proposta leggera e sfiziosa. Le croccanti rondelle di cetriolo vengono scavate e farcite con la Soia Edamame Orogel, condita semplicemente con olio, sale e pepe, e completate da una cremosa salsa di yogurt naturale profumata all’aneto. Il peperoncino aggiunge una piacevole nota aromatica e vivace, mentre l'abbinamento tra consistenze croccanti e cremose rende ogni boccone equilibrato e invitante. Una ricetta vegetariana e senza glutine, facile da preparare e perfetta anche per un buffet o un aperitivo in cui portare in tavola un'idea fresca e originale con l'edamame.
Ingredienti
- 125 g di yogurt naturale compatto
- olio extravergine d’oliva
- rondelle di peperoncino per decorare
- 4 cetrioli
- aneto q.b.
- sale e pepe
Prodotti utilizzati
Preparazione
- Versare la Soia Edamame surgelata in una padella, unire mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
- Lavare i cetrioli, spuntarli, sbucciarli e tagliarli a grosse rondelle. Scavarle al centro.
- Condire la soia edamame con olio, sale e pepe
- Aromatizzare lo yogurt con l'aneto, poco olio e sale.
- Disporre nei cetrioli la soia, poi condire con lo yogurt, guarnire con aneto e rondelle di peperoncino, poi servire.
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Per informazioni su eventi e risultati del progetto si rimanda
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