Contorno Amico with pork loin rolls and speck

Easy
Secondi Piatti

Ingredients

  • 150 g Orogel Contorno Amico
  • 4 thin slices of pork loin
  • 2 slices of speck
  • 2 sprigs of thyme
  • 1 lemon
  • 1 teaspoon of acacia honey
  • 1 pinch of fennel seeds
  • extra virgin olive oil

Method

  1. Mix honey with a tablespoon of lemon juice, crushed fennel seeds, thyme leaves and two tablespoons of extra virgin olive oil.
  2. Put half slice of speck on each slice of pork loin then roll them. Brush the meat rolls with the honey emulsion and let them rest for 10 minutes.
  3. Put the vegetables and pork loin rolls in the jar, then add a sprig of thyme and a drizzle of extra virgin olive oil on top. Put the lid on and microwave for 4 minutes at 750 Watts.

Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna

Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.

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