Contorno Amico with pork loin rolls and speck
Ingredients
- 150 g Orogel Contorno Amico
- 4 thin slices of pork loin
- 2 slices of speck
- 2 sprigs of thyme
- 1 lemon
- 1 teaspoon of acacia honey
- 1 pinch of fennel seeds
- extra virgin olive oil
Method
- Mix honey with a tablespoon of lemon juice, crushed fennel seeds, thyme leaves and two tablespoons of extra virgin olive oil.
- Put half slice of speck on each slice of pork loin then roll them. Brush the meat rolls with the honey emulsion and let them rest for 10 minutes.
- Put the vegetables and pork loin rolls in the jar, then add a sprig of thyme and a drizzle of extra virgin olive oil on top. Put the lid on and microwave for 4 minutes at 750 Watts.
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Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia-Romagna
Orogel è beneficiaria di un contributo del FEASR per un progetto approvato a valere sul PSR Emilia-Romagna 2014-2020 – Tipo di operazione 16.2.01 ("Supporto per progetti pilota e per lo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie nel settore agricolo e agroindustriale") per un Piano di Innovazione dal titolo: "Varietà e tecniche colturali per specie orticole da mercato fresco e da surgelazione”, compreso nel Progetto di Filiera F21 (SETTORE ORTOFRUTTICOLO) dal titolo “PROGETTO PILOTA PER L’AMMODERNAMENTO E L’INNOVAZIONE DELLA FASE AGRICOLA DELLA FILIERA OROGEL: VERSO LE PRODUZIONI A RESIDUO ZERO” di cui è proponente e capofila la stessa Orogel. Per ulteriori informazioni, cliccare qui.
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