Finta pizza con verdure, stracciatella e tante erbe fresche

Name: Finta pizza con verdure, stracciatella e tante erbe fresche
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g di farina 00; 130 g di acqua; 50 g di semi di papavero; 100 g di olio evo; 8 g di sale; 300 g di stracciatella di burrata; 300 g circa di piselli, carciofi e fave; un mazzetto di origano fresco; un mazzetto di maggiorana fresca; olio piccante a piacere

60 min

Finta pizza con verdure Orogel: una base alternativa per una pizza leggera e gustosa.

Ingredienti

225 g di farina 00
130 g di acqua
50 g di semi di papavero
100 g di olio evo
8 g di sale
300 g di stracciatella di burrata
300 g circa di piselli, carciofi e fave
un mazzetto di origano fresco
un mazzetto di maggiorana fresca
olio piccante a piacere

Preparazione

Per il chapati: impastare tutti gli ingredienti, far riposare con un panno umido per circa 15 minuti. Formare quindi delle palline di circa 45-50 g, stenderle rotonde, di circa 20 cm di diametro.
Cuocere le verdure, da surgelate, in una padella con olio e un po’ di erbe aromatiche.
Cuocere i chapati in una padella molto calda, facendo attenzione a togliere la farina per evitare che questa si bruci.
Tritare le erbe fresche e metterle in una ciotolina.
Per l’impiattamento: mettere i chapati sul fondo di un piatto, aggiungere una cucchiaiata abbondante di stracciatella, le verdure e le erbe fresche. Se si desidera, condire con olio piccante.

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